您的位置:基金配资 >四季养生>夏季养生>头伏吃鸡是什么意思

头伏吃鸡是什么意思

2020年05月09日 16:04阅读次数:0
标签:夏季养生
头伏是三伏天的开始, 在民间有“起伏吃只鸡,一年好身体”的说法,那么头伏吃鸡有什么说法和寓意呢?
1

头伏吃鸡是什么意思

在长沙有句俚语:“头伏鸡,二伏狗,三伏脚红枣肚。”湖南人喜欢在三伏天山西恒指配资吃伏鸡、伏狗,以祛除寒气。

起伏日,当然要吃伏鸡,伏鸡需得是子叫鸡,用老姜爆炒后,用一种名为路边荆的植物熬的汤慢煨收汁,据说吃了可祛风、排毒。坊间说小男孩吃了这没开声的子叫鸡就长得高,身体结实,热天不长痱子,长大了办事果敢。有些市民还会在炖公鸡时加入田七等药材,以达到促进孩子长高的功效。

长沙人起伏吃鸡也挺有讲究,一是要吃叫鸡(即公鸡),而且还要是正儿八经当天买当天杀当天吃;二是要用路边荆熬水,炒鸡时与酒同下,再加生姜,有的一只鸡加半斤姜,所谓“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,三伏天里人的体能山西恒指配资消耗较多,须适当补充营养,初伏吃鸡即这个道理。另外,烧鸡时加入生姜等,还可起祛湿强身的作用。

头伏吃鸡是什么意思

2

头伏吃鸡的做法

选鸡:入伏吃鸡,必须是公鸡,大概在两斤左右的,特别要求鸡要选头冠颜色比较深,颜色鲜艳,能树立起来的那种,这样的鸡才没有生病,且身体属于特别雄起的。

做法:取不到一斤重的仔鸡,公鸡为最好,先将路边荆、紫苏蔸子煎好备用,然后将剁成小块的仔鸡用滚油爆炒,炒至三分熟时,将姜片放入,烹入白酒一汤匙,再行翻炒,加入,然后将煎好的路边荆草药水全部倒入锅中,有木耳可同时放入。盖上锅盖,文火慢慢煨,煨至满屋飘起一股奇异香味、汤汁渐干时,便可装盘食用。

头伏吃鸡是什么意思

3

头伏吃鸡的讲究

起伏这天,用酒爆子叫鸡的时候, 只能男人做,而且要穿上长衣长裤、衣扣整齐关上厨房门炒;

山西恒指配资 油要用 麻油,因为麻油本身就能排毒;

酒要用纯度高的谷酒,衡量谷酒的好坏,一般是将酒倒入杯中,浮在酒上的酒花不消为好酒;

吃时最好将门窗关闭,穿好长袖衣, ,将鞋袜整齐穿上,并将裤脚用绳子扎紧,不用纸扇、蒲扇,然后倒一小杯酒,一边品酒一边食鸡。 吃得大汗淋漓时,效果也就出来了。

这样的吃法 意在发散体内蕴寒,防止秋发寒病。

头伏吃鸡是什么意思

网友评论

还可以输入140山西恒指配资

还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!