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头伏饺子二伏面三伏吃什么

2020年05月09日 15:58阅读次数:0
头伏饺子二伏面是北方比较流行的一句俚语,意思是头伏的时候适宜吃饺子,在二伏的时候宜吃面条,那么三伏该吃什么呢?
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头伏饺子二伏面三伏吃什么

民间有“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的说法,伏天是一年内气温最高、湿度最大的季节,分为初伏、中伏和末伏,人们在三伏天会做些“异于平日”的好饭菜来犒劳自己,“谓之贴伏膘”。在当时,饺子、面条、烙饼、鸡蛋都是美味。

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头伏吃饺子的由来

山西恒指配资 在北方有着头伏吃饺子是传统习俗,因为每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去东西,而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。

头伏吃饺子有 “元宝藏福”的寓意,因为饺子形似元宝,“伏”与“福”谐音。而且,饺子馅一般都剁得很精细,容易消化。所以,人们在“头伏”吃饺子,希望能平安度夏。

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为什么二伏面吃面

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。” 五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。这应该是迷信说法。

二伏面是说在中伏的时候,建议吃点面食,这是因为夏季气温高,人体出汗多蛋白质、氨基酸容易损失,因此可适当多吃点面食,让这些物质得到补充。

山西恒指配资 伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”。六月吃汤面,发汗可以驱病,还是有科学道理的。

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